| |
Sentinelles du climat : observez les espèces et participez à la recherche !
Le changement climatique a des impacts directs sur notre environnement et ses espèces vivantes. Afin de mieux comprendre ces évolutions, l’agglomération, le Parc naturel régional et Clim’Actions lancent la plateforme Sentinelles du climat, un programme de sciences participatives pour collecter des données sur treize espèces témoins.
|
|
|
|
| |
Alimentation, électricité, habillement… notre consommation du quotidien a un impact important sur notre « empreinte eau ». Estimez votre consommation d’eau grâce au nouvel outil « Nos gestes climat » (Ademe) pour connaître votre empreinte et prendre soin de la ressource !
|
|
|
|
| |
La collecte de coquilles d’huîtres organisée par l’agglomération et Captain marée, ostréiculteur à Séné a permis, lors de la Semaine du Golfe de collecter près de 664 kg de coquilles d’huitres. Grâce aux bacs mis à dispositions sur 8 sites et à une très bonne qualité du tri réalisé, ces coquilles seront broyées puis utilisées comme amendement pour l’agriculture locale.
|
|
|
|
| |
Commerce et artisanat, un accompagnement vers la transition
L’agglomération et la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Bretagne accompagnent les artisans et commerçants du territoire vers la transition. C’est à travers différents dispositifs que les entreprises volontaires peuvent bénéficier d’un soutien individuel avec un diagnostic, des objectifs à atteindre et un coup de projecteur. Une excellente façon de mettre en lumière les bonnes pratiques existantes, gagner en compétitivité tout en répondant à la demande des consommateurs. Hélène Pesson, restauratrice à Plescop a été accompagnée dans sa démarche de lutte contre les déchets. Témoignage.
|
|
|
|
| |
Parlez-nous de votre activité…
Après 23 ans dans l’industrie agroalimentaire, je me suis réorientée vers ma véritable passion : la cuisine. J’ai passé deux CAP en cuisine et nutrition-santé pour ouvrir, il y a 5 ans le restaurant Cook’n Boc. Nous cuisinons des produits frais, locaux et de saison de manière à concocter des plats et gâteaux gourmands et sains. Avec des grands-parents agriculteurs, j’ai été habituée à cuisiner avec les produits du jardin. Tous nos plats sont mis en bocaux, consommés sur place ou emportés en bocaux consignés. Concernant la partie traiteur, c’est la même chose puisque tout conditionné sur plateaux consignés.
|
|
|
| |
Votre restaurant porte déjà dans son ADN le lutte contre le gaspillage, pourquoi avoir intégré le dispositif 0 gaspi ?
J’étais d’une part très intéressée par l’audit qui nous a permis de nous rendre compte de ce que l’on faisait de bien et de nous améliorer sur d’autres points. Nous avons établi un plan d’actions pour minimiser nos déchets alimentaires. Par exemple, nous pesons nos déchets végétaux pour connaître la quantité que nous compostons et ainsi progresser. Nous avons sélectionné nos fournisseurs pour, par exemple, ne pas éplucher certains légumes puisqu’ils sont bio ou sans traitement. Nous générons, ainsi, moins d’épluchures, même si elles sont compostables, car le meilleur déchet est celui qui n’existe pas ! J’ai aussi appris sur la législation : un seau à compost, par exemple, doit toujours être couvert. Ce dispositif nous permettra d’être labellisé « Artisan Zéro Gaspi », c’est une excellente façon de parler de notre démarche aux clients !
|
|
|
| |
En 2025, l’agglomération et la CMA accompagnent les entreprises artisanales du territoire sur les éco-défis.
|
|
|
|
| |
|
Conformément à la loi du 6 janvier 1978 relative à l’informatique et aux libertés, vous avez le droit d’exercer un pouvoir d’accès et de rectification des données vous concernant. Pour exercer ce droit, adressez-vous à l'administrateur du site.
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
